La vera storia della carbonara

La Carbonara insieme all'Amatriciana (e non la chiamate "la Matriciana mi raccomando!) e alla Gricia, fa parte della cosiddetta "trilogia del guanciale", una sag(r)a gastrocosmica che si muove tra bucatini, mezzemaniche, spaghetti e rigatoni, dove il maiale nelle tre ricette, è il grande protagonista. Vediamo insieme la sua storia!